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性状：在空气中稳定白色粉末，无毒、无色、几乎无味。加热至300℃以上则分解，形成水及二氧化碳，生成氧化镁。几乎不溶于水（0.02%，15℃），水溶液呈弱碱性。不溶于乙醇。易溶于酸，遇稀酸即起泡分解，放出二氧化碳。
［质量标准］：HG2790---1996
指标名称指标
氧化镁含量（MGO），%40.0?43.5
酸不溶物，≤%0.05
砷（以As计），≤%0.0003
氧化钙（CaO），≤%0.6
重金属（以Pb计），≤%0.003
铅，≤%0.001
可溶性盐，≤%1
［用途］：碱性剂、酸性调节剂；干燥剂、护色剂、载体；抗结剂、蓬松剂，自由流动剂面粉处理剂；营养增补剂；pH调节剂，加工助剂，脱模剂。
［包装］：25Kg内衬塑料袋，外用涂塑编织袋。